La organización de la Noche de las Estrellas está formada por diferentes instituciones educativas, culturales, gubernamentales y de la sociedad civil. Por otro lado, los Comités Locales están formados por instituciones de educación, culturales, de la sociedad civil y gubernamentales de las entidades donde se encuentran ubicadas las sedes.
El Comité Nacional está formado por representantes de las siguientes instituciones: